據(jù)了解，為規(guī)范餐具消毒企業(yè)，澄邁縣食藥監(jiān)局在康樂福消毒餐具試點“透明車間”工程，市民能夠從電視上實施檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證餐具生產(chǎn)衛(wèi)生。餐具在經(jīng)過初洗環(huán)節(jié)后，還要經(jīng)歷一個精洗環(huán)節(jié)，用一次性水進行加壓噴洗，更好保證餐具衛(wèi)生。
為了規(guī)范好餐具消毒企業(yè)，澄邁縣食藥監(jiān)局日前在康樂福消毒餐具試點“透明車間”工程，生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)安裝攝像頭，實時檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證餐具生產(chǎn)衛(wèi)生。
近日，記者前往康樂福消毒餐具采訪，發(fā)現(xiàn)該廠與之前相比，已經(jīng)煥然一新。在廠房外，就有一個密封的垃圾儲存間，讓殘羹剩飯的味道難以飄散;走進廠房內，初洗車間正進行流水作業(yè)。
餐具在經(jīng)過初洗環(huán)節(jié)后，還要經(jīng)歷一個精洗環(huán)節(jié)。每個餐具會在清水中進行多次清洗，還要用一次性水進行加壓噴洗，保證餐具上沒有殘留。該廠岑經(jīng)理介紹，之前餐具流水作業(yè)過程中，是沒有一次性水加壓噴洗，但為了更好保證餐具的衛(wèi)生，廠家愿意每套餐具多加2分錢成本。
最后，一個個餐具在經(jīng)過高溫消毒后，會進行風干環(huán)節(jié)，然后工人將餐具擺放整齊，依次進行密封打包。
在采訪的過程中，記者還發(fā)現(xiàn)餐具生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中，都安裝有攝像頭。
“這里的錄像，時刻通過數(shù)據(jù)傳送到食藥監(jiān)部門，執(zhí)法人員可以時刻查看到場內生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范的地方，可以及時讓廠家進行改正?！贬?jīng)理說
澄邁縣食藥監(jiān)局相關負責人表示，為響應國家食藥監(jiān)管總局提出的“透明車間”工程號召，完成省食藥監(jiān)局的工作部署，加強對餐飲單位及食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，在備受關注的餐具行業(yè)實行試點“透明車間”。目前，康樂福消毒餐具的錄像數(shù)據(jù)，通過實時傳送，市民都可以通過有線電視實時查看其生產(chǎn)過程，對其進行監(jiān)督，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題可以通知企業(yè)及時改正，讓群眾真正用上放心餐用具?？禈犯Ｏ静惋嬀咧皇且粋€試點，以后還會讓更多企業(yè)參與進來。
